蛋源丙酸钙

产品介绍                           

以鲜鸡蛋壳为原料，经过清洗、消毒、灭菌后，利用先进的技术成果，高效转化蛋壳无机钙为丙酸钙，产品得率达98.26%，丙酸钙纯度高达99.13%。

通过本技术制备的蛋壳源丙酸钙比市售丙酸钙具备更好的理化性质和防霉性能，产品广泛适用于食品、饲料等作为高效、绿色的防霉剂，可有效替代药物添加在饲料中减少腐败并促进饲料的转化率。

产品获省级科技成果鉴定，达国际领先水平                                    

《利用鸡蛋壳制备丙酸钙的研究》科技成果鉴定证书

产品性状                                   

一、化学名：食品级丙酸钙,防腐剂丙酸钙,防霉剂丙酸钙,高露细盐

二、分子式：C6H10Ca O4?nH2O（n=0,1）

三、分子量：186.22（无水物）

四、CAS No：4075-81-4

五、性能：白色结晶颗粒或结晶性粉末。无臭或略带丙酸气味，有吸湿性，易溶于水（40%），不溶于醇、醚类，10%水溶液的pH值为8~10。

六、食品级丙酸钙的用途：防腐剂；防霉剂。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外有复合塑料编织袋，每袋净重25kg。

八、贮存与运输：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止包装破损，防止受潮，与有害有毒物品分开存放。

食品级丙酸钙的质量指标                      

质量指标 Specification GB25548-2010

含量（以干基计）,％ ≥ Content(As Dry Basis) ％ 99.0

水不溶物,％ ≤ Water Insoluble％ 0.30

游离酸或游离碱试验 Test of Free Acid and Free Alkali 通过试验

加热减量,％ ≤ Loss on Drying% 9.5

砷(以As2O3计）,％ ≤ Arsenic（As As）％ 0.0004

重金属（以Pb计）,％ ≤ Heavy Metals(As Pb) ％ 0.001

氟化物（以F计）,％ ≤ Fluoride (As F)％ 0．003

应用领域                                     

• 食品饲料行业中用于防霉剂

在食品工业中，丙酸钙对霉菌、革兰氏阴性菌和好气性芽孢杆菌有很好的抑制作用，而对酵母生长的影响不大，可广泛应用于面包、糕点、甜食、酱油等食品以及饲料防霉防腐。比苯甲酸钠、山梨酸钾等有更好的效果。

据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)报道，丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，这一优点是其它防霉剂所无法相比的，被认为GRAS。另外，丙酸钙还可以药用，制成液，散，膏等，对霉菌引起的皮肤病也有较好的治疗作用。

丙酸钙在防霉的同时还具有解毒功能，可有效降低黄曲霉素 B1 的毒性作用，减少肝癌的发病率。以丙酸钙作为饲料防霉剂，既可防霉又可补钙，从而减少饲料中钙强化剂

• 饲料添加剂中钙强化剂

据联合国粮农组织和世界卫生组织报道，丙酸钙可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，安全无毒。丙酸钙进入体内形成丙酸和钙，丙酸作为反刍动物的代谢产物之一，是合成葡萄糖的前体物质。在肉牛、奶牛饲养过程中添加一定量的丙酸钙可提高饲料转化率，还可提高奶牛的产奶量，提高奶牛产犊后的血钙含量，预防和治疗产乳热等营养代谢疾病。

• 生鲜食品保鲜剂

丙酸钙作为一种可以被广泛使用的蛋壳活性钙，日常用其浸渍处理的果蔬、谷物、食肉、水产品等，可以长期保鲜；

将其喷洒生长中的青菜、水果和其他农作物，不仅可以防止作物病虫害，提高作物品质，而且可以促进作物成长；

将其投入水槽、水池，则有可使杂质沉淀，防止苔、藻生长等净化水质的功能。

丙酸钙溶液可提供具有杀菌功能的丙酸离子，故丙酸钙具有良好的保鲜效果。莴苣、蜜瓜等鲜切口蔬菜水果，通过丙酸钙溶液处理后，在保持品质的同时又可提高鲜切蔬菜水果的货架期。